Նատրիումի մարման փոշի սննդի դասարան

Նատրիումի մեծ Փոշի

1. Նատրիումի ափի ներդրումը .

Նատրիումի մաղձը, բնական պոլիսախարիդը ունի դեղագործական պատրաստուկների արտանետումների համար անհրաժեշտ կայունություն, լուծելիություն, մածուցիկություն եւ անվտանգություն: 1881-ին բրիտանացի քիմիկոս ԵՀ Ստենֆորդը նախ անցկացրեց գիտական ​​հետազոտություններ `շագանակագույն ջրիմուռներից ալգինատների քաղվածքների վերաբերյալ: Նա գտավ, որ ալգինատների քաղվածքը ունեցել է մի քանի հետաքրքիր հատկություններ, որոնք ունակ ունեին կենտրոնացնելու լուծույթ, ձեւավորել գել եւ կինոնկար: Դրա հիման վրա նա առաջարկել է արդյունաբերական արտադրության մի քանի դիմում: Այնուամենայնիվ, մեծ մասշտաբով մեծամասնությունը մեծ մասշտաբով չի եղել մինչեւ 50 տարի անց:

2-ը : Նատրիումի ափի դիմում.

1. Օգտագործվում է պաղպաղակի եւ սառը բծերի համար `ձեւի պահպանումն ու նուրբ հյուսվածքը բարելավելու համար

2, Կպչուն լցոնում, մսով սոուս, ձավարեղեն, սառեցված սնունդ, շոկոլադ, կարագ բուրավետ կոշտ քաղցրավենիք, սառը կետով փափուկ քաղցրավենիք, օշարակ, էմուլսիա:

3. Այն օգտագործվում է որպես գարեջրի արտադրության մեջ պղնձի բուժիչ եւ հեռացնող միջոց: Այն հանվում է սպիտակուցի եւ տանիինի հետ կոագումից հետո

4. Այն կարող է նկարահանվել քաղցրավենիք քաղցրավենիքի փաթեթավորման համար

5. Տպագրական եւ ներկող արդյունաբերություն. Առանձնահատկություն, նոսրապատում եւ տպում: Տեքստիլ արդյունաբերություն. Warp չափի, անջրանցիկ վերամշակում, ժանյակային արտադրություն, ջրային լուծվող մանրաթել

6: Կոսմետիկա, ատամի մածուկ բազային նյութեր, շամպուն, մազերի օդափոխիչ եւ այլն

3. Սննդամթերքի մեջ նատրիումի մալգինատը .

* Noodle սնունդ.

Ավելացնելով 0.2% - 0,5% նատրիումի ափսոսում չորացրած արիշտա, ձկան արիշտա, արագ սննդի արիշտա եւ պանրի արիշտա , ուժեղ սնձան, բարձր կոշտություն, նուրբ, քսայուղ եւ ծամում: Մակարոնեղեն եւ խմորեղեն արտադրելիս, ինչպիսիք են հացը, ավելացնելով 0,1% - 1% նատրիումի մաղձը կարող է էապես կանխել ծերացումը եւ չորացումը, նվազեցնել չիպի ընկնումը, ունեն մկանների ուժ եւ լավ համ:

* Պաղպաղակ, պաղպաղակ եւ պաղպաղակ.

Պաղպաղակի արտադրության, պաղպաղակի եւ պաղպաղակի արտադրության մեջ 0,1% - 0,5% նատրիումի ափսոսանքը, ընդհանուր առմամբ, ավելացվում է որպես կայունացուցիչ, համազգեստի խառնուրդ ձեւավորելու համար, ինչը հեշտ է կարգավորել խառնուրդի հեղուկը: Ապրանքը ունի լավ ձեւի պահպանում, հարթություն, նրբություն եւ լավ համ: Այն պահեստավորման ընթացքում սառցե բյուրեղներ չի կազմում, բայց կարող է նաեւ կայունացնել օդային փուչիկները: Ապրանքի ընդլայնման մակարդակը ավելանում է մոտ 18% -ով: Արդյունքը բարձրացրեք 15% - 17% -ով եւ արտադրանքը դարձրեք փափուկ եւ առաձգական:

* Կաթնային ապրանքներ եւ խմիչքներ.

Նատրիումի մարումը կարող է օգտագործվել որպես կայունացուցիչ սառեցված կաթի, սառեցված մրգերի հյութի եւ այլ ըմպելիքների համար: Սառեցված կաթի վրա համապատասխան քանակությամբ նատրիումի մեծ քանակություն ավելացնելը կարող է էապես բարձրացնել համը, մածուցիկությունն ու կարծրությունը: Մասնավորապես, ավելացնելով 0.25% - 2% նատրիումի մագնատը մածունի համար կարող է պահպանել եւ բարելավել դրա կաթնաշոռի ձեւը, կանխել բարձր ջերմաստիճանի ախտահանման գործընթացում մածուցիկության անկումը եւ երկարաձգեք պահեստավորման ժամկետը: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես մարգարինի խտացուցիչ եւ էմուլգատոր: Բացի այդ, այն ավելացվում է ըմպելիքի մեջ `սախարինով եւ պարագաներով թարմացնող մրգերի օշարակ պատրաստելու համար, որն ունի հարթ եւ միասնական համ եւ կայուն եւ ոչ շերտավորված:

4. Այն լայնորեն օգտագործվում է քաղցրավենիքի, սառեցված քաղցրավենիքի, սննդի միջուկների եւ լցոնումների արտադրության մեջ:

Օգտագործելով նատրիումի մեծահասակ, որպես հիմնական հավելանյութ, մենք կարող ենք արտադրել բարձրորակ փափուկ կոնֆետ, ինչպիսիք են թարմ դոնդող, խաղողի բշտիկ, տրամրային ապուր, կարմիր լոբի ապուր եւ այլն: Այն կարող է պատրաստվել նաեւ որոշակի համամասնությամբ նյութեր: Սառեցումից հետո կարելի է ձեռք բերել սահուն եւ ամուր պուդինգ: Բացի այդ, նատրիումի մարման եւ օսլայի հավելանյութերը կարող են օգտագործվել քաղցրավենիք պատրաստելու համար, որոնք կարող են փոխարինել սովորաբար հայտնի «սնձան բրնձի թուղթը»: Խմորեղենի փաթեթավորման փաթեթավորումը կարող է օգտագործվել քաղցրավենիքի եւ խմորեղենի նավթի տարանջատման կանխարգելման համար, եւ էֆեկտը գերազանց է: Այն կարող է ոչ միայն բարելավել ֆիլմի ուժն ու ճկունությունը, ինչը նպաստում է մեխանիզացված արտադրությանը, այլեւ պահպանում է հացահատիկը եւ նվազեցնում արժեքը: Նատրիումի մարում ավելացնելով միջուկը եւ սննդի լրացումը ակնհայտորեն ցույց է տալիս գել լավ կատարումը եւ ուժեղ կպչունությունը: Օրինակ, կարկանդակ, լուսնի տորթ, սենդվիչ տորթ, կոտրված մրգերի քաղցրավենիք եւ շոգեխաշած լցոնված թխվածքներ ունեն միատեսակ հյուսվածք եւ լավ համ:

* Առողջ սնունդ.

Նատրիումի ափը մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ դիետիկ մանրաթել է: Այն ունի յուրահատուկ սնուցում: Դա կարող է համատեղել օրգանական նյութը, նվազեցնել խոլեստերինը շիճուկի եւ լյարդի մեջ, խանգարել ընդհանուր ճարպի եւ ընդհանուր ճարպաթթվային կենտրոնացման բարձրացմանը, բարելավել մարմնամարզիկների մարսողականը եւ կլանումը մարմնով կադմիում եւ այլ վնասակար տարրեր: Քանի որ նատրիումի ալգինատը նատրիումի կարբիլիզիլ աղ է (պարունակող - Coon), որը կարող է լուծարվել ջրի մեջ, իսկ անիոնը բեռնված Carboxylate իոններ (COO -) կարող է մարդկային մարմնի մեջ կապարի եւ սնդիկի հետ համատեղել Ալգինատի տեղումներ: Այն անլուծելի է ջրի մեջ, այնպես որ այն կարող է արտազատվել Feces- ով: Ընդհանրապես, նատրիումի մաղձը լուծվում է ջրի մեջ որպես օժանդակ նյութեր, հավասարաչափ խառնվում է հավասարաչափ, այնուհետեւ ամրացված մասնիկի, շերտի եւ մանրաթելային ձեւի մեջ, որը կարելի է պատրաստել սննդի պես պինդ խմիչքի կամ մսի մեջ:

4.

Տպագրական եւ ներկում, տեքստիլ արդյունաբերություն, կոսմետիկա, պինդ ըմպելիք, կաթնամթերք, մակարոնեղեն, կոնֆետներ, ֆունկցիոնալ սնունդ եւ այլն, բայց բացառելով մանկական արտադրանքները: